I-ốt là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được, mà phải lấy từ thực phẩm hằng ngày. I-ốt đặc biệt quan trọng đối với quá trình tổng hợp hormon tuyến giáp, giúp điều hòa chuyển hóa, phát triển thể chất và tinh thần. Đặc biệt, i-ốt có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của trẻ, ngay từ khi còn trong bụng mẹ. I-ốt còn góp phần giúp xương phát triển, đảm bảo sự tăng trưởng bình thường của trẻ em.
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng: Người trưởng thành cần từ 150 đến 200 microgam i-ốt mỗi ngày; Phụ nữ mang thai và cho con bú cần bổ sung thêm 30 đến 50 microgam i-ốt mỗi ngày để đảm bảo cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển toàn diện của thai nhi, trẻ nhỏ. Thiếu i-ốt có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, song nguy hiểm nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em nhỏ. Đối với trẻ em, thiếu i-ốt có thể gây bướu cổ, đần độn, suy giảm trí tuệ, khiến trẻ chậm phát triển thể chất và tinh thần. Trong thai kỳ, nếu người mẹ thiếu i-ốt – đặc biệt trong hai tháng đầu của thai kỳ, thai nhi có thể bị ảnh hưởng nặng nề, dẫn đến câm, điếc, đần độn, bướu cổ bẩm sinh hoặc thiểu năng tuyến giáp. Người mẹ cũng có nguy cơ sảy thai, sinh non hoặc thai chết lưu. Ở lứa tuổi dậy thì và trưởng thành, thiếu i-ốt có thể gây ra bướu cổ, thiểu năng giáp, làm suy giảm sức khỏe và năng suất lao động.
Có thể nói, bệnh bướu cổ chỉ là phần nổi của tảng băng chìm – nguy hại hơn cả chính là sự ảnh hưởng lâu dài đến trí tuệ và sự phát triển của thế hệ tương lai. Trên toàn thế giới, pha trộn i-ốt vào muối ăn được xem là giải pháp hiệu quả, đơn giản và tiết kiệm nhất để phòng ngừa thiếu i-ốt. Chỉ cần một lượng nhỏ i-ốt trộn đều vào muối cũng đủ đáp ứng nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Muối i-ốt không làm thay đổi mùi vị hay tính chất của muối thường, nên rất thuận tiện khi sử dụng trong các bữa ăn.
Cùng với đó, việc dùng muối i-ốt giúp người dân dễ dàng bổ sung i-ốt hằng ngày, mà không cần nhớ liều lượng như khi dùng thuốc. Đây là biện pháp rẻ tiền, tiện lợi, an toàn và bền vững để bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Để bảo vệ sức khỏe của bản thân và cộng đồng, chúng ta hãy: thường xuyên sử dụng muối i-ốt trong bữa ăn hằng ngày; Ưu tiên lựa chọn các sản phẩm chế biến từ muối i-ốt như nước mắm, bột canh, bột nêm…; Phụ nữ có thai, phụ nữ cho con bú và trẻ em cần đặc biệt chú ý bổ sung đủ i-ốt; Hạn chế sử dụng muối thường, muối hạt không bổ sung i-ốt; Tích cực tham gia các hoạt động tuyên truyền, vận động người thân cùng sử dụng muối i-ốt để nâng cao sức khỏe toàn dân.
Với thông điệp "Mọi gia đình, mọi người cần thường xuyên sử dụng muối, các gia vị mặn có i-ốt hằng ngày để phòng bệnh, nâng cao sức khỏe." Việc duy trì sử dụng muối i-ốt không chỉ là thói quen tốt cho sức khỏe, mà còn là hành động thiết thực thể hiện trách nhiệm với cộng đồng, với thế hệ tương lai. Hưởng ứng Ngày Toàn dân mua và sử dụng muối i-ốt (2/ 11), mỗi người chúng ta hãy cùng chung tay duy trì thói quen dùng muối i-ốt trong gia đình, góp phần xây dựng một cộng đồng khỏe mạnh, thông minh và phát triển bền vững.
Phương Thanh