Toàn cảnh lớp tập huấn
Trong khuôn khổ hội nghị, các đại biểu đã được nghe các chuyên gia phân tích sâu về thực trạng và các quy định pháp lý hiện hành liên quan đến quản lý ATTP. Cụ thể, bài giảng tập trung vào 3 nội dung trọng tâm:
Thứ nhất, hệ thống văn bản pháp luật: Cập nhật các quy định mới nhất về trách nhiệm quản lý nhà nước, các hành vi vi phạm hành chính và hình thức xử phạt trong lĩnh vực TADP và bếp ăn tập thể.
Thứ hai, quy trình kiểm tra và giám sát: Hướng dẫn chi tiết quy trình kiểm tra thực tế tại cơ sở, từ khâu nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến cho đến việc bảo quản thực phẩm thành phẩm. Đặc biệt là kỹ năng nhận diện các mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm thường gặp trong điều kiện kinh doanh vỉa hè.
Thứ ba, xử lý sự cố và ngộ độc thực phẩm: Trang bị kỹ năng phản ứng nhanh, quy trình báo cáo và phối hợp giữa các đơn vị khi có sự cố ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn quản lý.
Kết luận hội nghị, lãnh đạo Sở Y tế yêu cầu UBND các phường, xã sau buổi tập huấn cần quyết liệt chỉ đạo, tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt là các bếp ăn tập thể trường học trong giai đoạn cuối năm, bảo đảm tuyệt đối an toàn cho sức khỏe cộng đồng./.
Thanh Tân